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蒿菜圣诞树 宝宝辅食微课堂(4/10)
首先我们准备好需要的食材。
黄甜椒切小片,用模具按出五角星,没有磨具也可以用小刀切。红、黄甜椒再切一些碎粒留用。 PS:甜椒只是装饰用的,只要一点点就够了。
鲜虾切去头尾,剥下虾壳留用。
起锅烧水,水开后放入甜椒颗粒和五角星,再放入蒿菜。
焯水1分钟后用筷子捞出蒿菜,甜椒要再焯水1分钟后出锅。
把蒿菜的叶和茎切开,放置一旁待用。
起锅刷油,放入虾壳翻炒一会儿再加水,煮开后加入虾仁,转小火焖煮20分钟。 PS:煮的时间久一点,虾的鲜味就会融合到汤水中,稍后再用这个汤水煮蔬菜,蔬菜就会特别鲜美。
煮好后捞出虾肉和虾壳。分次将蒿菜茎和叶放入锅中煮熟,捞出时都要控下水分哦。 PS:如果家里有芝麻油或核桃油,可以在煮的时候放一点点。
先将蒿菜叶装盘,摆出一个圣诞树的造型(三角型),再放上一些茎当做圣诞树的根。 PS:我是不是应该将虾肉藏在“叶子”里面,这样宝宝会吃的更津津有味了,是吧?
最后铺上点“树枝”,点缀一些甜椒,最后淋上一点汤汁,蒿菜圣诞树就大功告成啦。 PS:有的妈妈可能要问了,剩下那么多食材怎么办呢?甜椒可以炒肉、煎蛋,剩下的蒿菜和虾肉可以用来做个蒿菜虾仁蛋汤。