面粉和成团,和面不要太湿了,赶成1cm左右厚的面片,切成0.5cm见宽的长条
拿一长条面捏一小块面团用拇指用力在米筛上映出印子,顺势把面团往前推,即成小小的猫耳朵了,依次全部爬好。
猫耳朵(米筛爬)猪骨肉连汤、萝卜全部放高压锅煮开上汽后转小火煮5-10分钟左右,关火,高压锅可以打开的时,再开火放适量的盐调味,撒点葱花提香,这个时候也可以在汤里挤入四季宝花生酱。我是盛出装在碗里加的,因为每个人的口味不一样,要顾及家人的哦。
捞出猫耳朵(米筛爬)装碗里,挤上四季宝花生酱,多挤一点,我就喜欢那浓浓的花生香味,丝滑爽口
搅拌一下汤汁更浓稠了,再挤一点进去,就着汤吃着花生酱这味儿不言而喻