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♛麻麻香到流口水的大肉丸(6/8)
先熬制调料水，因为单纯的肉馅炸的丸子会很硬，没有汤汁。调料水熬制方法:葱段，姜片，八角，桂皮，花椒放入小锅加一碗水烧开后放凉。
将馒头掰开搓成馍花备用。肉馅里面放馍花是为了使炸出的丸子松软。小窍门哟！
2斤大肉剁成肉馅（嫌麻烦可以用绞肉机）加淀粉2勺，糖2勺，盐4勺，料酒3勺，鸡蛋2个，搓好的馍花。少量多次加入放凉的调料水，顺时针搅拌使其上劲。
这是我搅拌好的肉馅。呵呵，足足用手顺时针搅拌了26分钟。呵呵，做饭也是个力气活。为了口感好，形象佳我也是蛮拼的
好了，肉馅拌好，用勺子或者手整形下锅。注意
翻滚吧丸子君 注意肉丸炸成浅黄色即可捞出。
满满一盆肉丸，喷喷香。足够我烹饪各种美食。红烧丸子、大烩菜配丸子，丸子汤、还有还有……
亲们，好吃看得见。