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素京酱肉丝(3/6)
准备材料。
平菇摘成片洗净,锅中倒入清水,大火煮开后,放入平菇焯烫3分钟左右,待平菇变软后捞出,过冷水沥干。
把平菇用手撕成3毫米宽的细丝。姜去皮洗净后切成细丝。把番茄沙司,甜面酱,蚝油,盐和糖放在一起搅匀,做成酱汁备用。
锅烧热,倒入油用大火加热,待油7成热时,放入姜丝炒香,然后放入平菇丝。
用中火煸炒大约5分钟左右。
炒到平菇丝的水分蒸发,变得略干,边缘焦黄后倒入酱料炒匀,随后撒上白芝麻即可。