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核桃糖(
1
/5)
核桃,烤箱预热150度,10分钟烤熟,放凉备用(每个烤箱脾气不一样,仅供参考)
黑白芝麻,不放油热锅炒熟,放凉备用
锅加热,倒入水、冰糖不停翻炒及拍打,使冰糖快速碎化;加入麦芽糖,低温边煮边搅拌,等到糖浆冒泡泡,黏稠挂旗
把核桃、芝麻倒入糖浆搅拌均匀后,马上关火;倒进垫有油纸的磨具中,等待冷却
冷却后切成小块,用糯米纸包裹糖,再包裹糖果纸,大功告成(鼓掌