安装App
雾霾宝宝咳喘多，润肺今儿这么搭配(4/7)
准备食材
薏米要用冷水浸泡
排骨冷水下锅，焯水至断生不出血水。
西葫芦和白萝卜焯水时，先焯水西葫芦，然后捞出后再焯水白萝卜。白萝卜中含有芥子油独特的气味，焯水破坏后萝卜的味道会更加鲜美。
薏米和白萝卜加水先小火焖煮5分钟，然后放入排骨焖煮25分钟，最后放入西葫芦焖煮5分钟。
投料顺序要考虑不同原料的成熟时间，如果同时入锅原料成熟时间不同，西葫芦很容易烂掉。成品的原料标准，排骨脱骨软烂，薏米膨胀粉糯，西葫芦和白萝卜软而不散。
调味在食用之前加盐即可，不可焖煮过程中加盐。薏米不适合小宝宝的食用，可以米粒浸泡后打粉利用。