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酸辣土豆丝(2/13)
土豆去皮洗净擦成丝，再洗去淀粉沥干备用。
香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝，小米椒切圈备用。
锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾捞出。
用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分。
锅中加入食用油，下入蒜末和姜丝煸出香味。
倒入土豆丝翻炒几下。
调入盐和鸡精翻炒均匀。
再淋入1勺白醋翻炒均匀。
下入葱段和小米椒炒匀即可关火。
出锅装盘，上桌享用吧。
酸辣爽口，非常开胃。
成品图。
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