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西芹炒牛肉(9/10)
准备原材料；
烧锅开水， 加入少许盐和油， 将西芹放入里面焯煮一分钟后捞出；
牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 再分次加入点姜汁， 让牛肉多吃进去些汁水， 再静置10分钟； （这是牛肉鲜嫩的诀窍， 一定要记住哟））
热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒；
翻炒到牛肉变色后捞出备用；
锅中再放入少许油， 下入红萝卜片煸炒；
煸炒几下后放入焯过水的西芹翻炒；
再放入刚煸炒过的牛肉片一起翻炒；
最后加入盐调味即可。
盛入盘中。