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孤独的迷迭香烤肉(5/9)
五花肉将皮刮干净,切成长条的两块。
在肉皮的一面每隔一公分,切1-2cm的切痕。
大蒜,迷迭香,小茴香,黑胡椒,盐混合均匀。
用擀面杖捣碎,或者放在案板上切碎。
用柠檬汁把猪肉涂抹均匀,将混合好的材料均匀的抹在猪肉上,一定要抹均匀,保鲜膜包好在冰箱冷藏15-30分钟.
此时可以切一些蔬果,番茄、蘑菇等自己喜欢的应季蔬果。
蔬果上稍微沾取些许刚才的调料,烤盘上放上一层油纸,加一些柠檬片和迷迭香。
烤箱预热200度烤1小时,快熟之前,可以刷一层蜂蜜,烤出来的颜色会更鲜亮。
切块,装盘,蔬果装饰即可。