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金枝开花(2/6)
金针菇洗净后放到热水中汆一下。
放冷水中冷却捞出备用。
蒜切成丁，放在热油中炒出香味。
放料酒、胡椒粉、糖、酱油、盐翻炒几下入味。
金针菇放入盘中，虾开背，挑出虾线，放入蒜丁入味，再放入蒸锅中蒸10分钟，虾变红色。
蒸好后上面放韭菜丁装饰，锅内烧少许热油泼在韭菜上炸出香味。