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一次成功的电高压锅蛋糕(
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鸡蛋黄与蛋清分离,分别装入容器(容器内干燥无水),先把鸡蛋黄,牛奶,花生油,适量砂糖用搅拌器打匀。
筛入面粉,拌匀,备用。
鸡蛋清里滴两滴白醋,白糖分三次加入,打发至奶油状,搅拌器拎起来,塔尖不倒就OK。
打发的蛋白分三次跟蛋黄糊拌匀。
电高压锅内胆抹一层油(出锅时不粘),把拌好的糊糊倒入电饭锅内胆,颠一颠,颠出点气泡来,然后撒上点芝麻,选蛋糕模式,开始。
出锅,倒扣出来
美味的海绵蛋糕大功告成
来一块尝尝吧,人间享受啊,细嫩无比