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番茄肉酱沙司意面(4/7)
锅中先放水,水开后下入意面,根据个人胃口大小决定,我做的是女生一人份,大概加了一把就差不多。大火煮10-15分钟左右,待面条变软之后,捞出面条放入盘中。开始准备制作肉酱沙司。牛肉条约60g,置于砧板上,切碎成肉末,用手轻抓使肉末松散。
番茄半个,先切成片,再切碎成丁,不需要很小的丁,因为番茄在翻炒的过程中会失水变小变软。
洋葱半个,先切成片,再切碎成丁。切洋葱是我最难忍受的事情,辣眼睛ing…
将洋葱丁和肉末放在一个碗里,蕃茄丁放在另一个碗里。锅烧热后下油,油热后将洋葱丁和肉末倒入锅中,进行翻炒。由于当时做的时候没拍照,拿锅的照片来凑图…大家见谅
翻炒至肉末熟透变色后,下番茄丁,继续翻炒,翻炒均匀后盖锅盖焖5分钟。5分钟后,加入事先准备好的亨氏番茄酱(这个国内也有的,heinz ketchup),继续翻炒。
待番茄变软变小后,即可加入盐,以及糖,注意糖是味道的关键,一定要加糖!可根据个人口味加多加少,我比较喜欢酸酸甜甜的口感,大概加了10g。然后就大功告成啦!将肉酱浇在面上,拌开就可以享用啦。浇的一瞬间真的满足感爆棚,相信我。
忘了给大家看我用的意面,就是普通的thin spaghetti就好啦,这个牌子不知道国内有没有,味道还不错。