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腊肉做法大全(2/3)
香肠、座子肉洗净,加没过食材的水,中火煮一刻钟左右;捞出冷却,斜切片装盘;
1、五花肉切片、大蒜一分为二、青红椒切滚刀块; 2、锅中倒少油,下入腊五花煸出油。加一碗水煮开(为了将腊肉中的咸味煮出来)。 3、水焖干后加入蒜头炒香、再加青红椒块(其他素菜都可以,像莴苣、蒜苗、花菜),翻炒均匀; 4、翻炒1分钟即可起锅装盘(不需要调味,因为腊肉本身味道很浓郁)。
主料:腊排骨、姜片、配菜; 做法: 1、排骨洗净、冷水入锅飞水。水开后煮2分钟后捞出; 2、锅中倒少油,下入排骨炒香。再加姜片炒香。 3、加入稍微没过排骨的水、水开后转小火焖上1个小时;(或者高压锅压上15分钟) 4、排骨煮熟后倒入火锅内,放入配菜,边炖边吃 (配菜可以是土豆、萝卜、莴苣、千张、白菜、鱼肉丸、鱼面。。。。。。)