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【香菇卤肉糯米肠】(4/14)
干香菇提前泡软，挤干净多余水分后切丁备用
卤肉切丁备用。卤肉本来只是随便做来吃的就没拍图 临时想做糯米肠就强行征用了本来应该变成晚饭的卤肉 于是，做法什么的参见之前的卤肉包啊叉烧啊啥的都行 虽说口味不太一样，这款是咸鲜口的，卤肉包是咸甜 而且这个是用的梅花肉做的，不是五花 当然这都不是事儿，作为糯米肠的配料来说，甜的咸的肥的瘦的都搭
糯米用泡过香菇的水浸泡1-2个小时
沥水后加盐加香菇和卤肉丁拌匀
加油翻炒一下就可以，不需要加水焖熟透 这样做是为了好灌，完全生的和熟粘的都很难灌
盐渍肠衣泡软冲洗后套在漏斗上，将拌好的糯米料灌进去
全部灌好以后用棉绳扎成段，用针在表面扎孔
放到蒸屉上，沸水上锅，中火蒸40分钟 蒸过以后会变得比刚灌好的时候要粗短胖些，直接吃或者煎一下再吃都好
成品~
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切面~