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老式鸡蛋糕（无水蛋糕）(9/15)
鸡蛋四个打盆里滴8滴柠檬汁，低粉100克过筛两遍备用
加入60克白糖
厨师机5-6档打散微微起小泡开始转7档计时5分钟
体积越来越大
五分钟后，如图状态，低落的蛋液可以堆成堆，不容易消失，再转2档打两分钟，俗称整理大气泡
来一张状态图，就是像淡奶油7分发那种浓稠的感觉就对了
分两次加入过筛低筋粉共100克，从下往上快速翻拌，像炒菜似的不要画圈哦
翻拌均匀至看不到面粉，沿着边沿倒入20克油，滴四滴香草精继续翻拌均匀。
倒入模具中，振两下，撒白芝麻
刚好十二连模一盘，我的烤箱高50度，用上火110度，下火130度25分钟（也就是170度烤25分种）
出锅
和戚风蛋糕口感明显不一样
因为加了香草精和柠檬汁，小蛋糕还是很香的，哈哈
又做了一次，全蛋打发到位，蛋糕才松软
发的更高，比第一次的松软