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黄油抹茶曲奇饼干#走进爱尔兰,品味好奶源#(7/11)
准备好食材并称重。
黄油切成小块室温软化,加入糖粉。
用电动打蛋器把黄油打发至体积变大呈蓬松状态,颜色变白,加入抹茶粉。
继续搅打均匀,加入过好筛的低筋面粉和杏仁粉
用硅胶刮刀将面粉翻拌均匀,不要过度翻拌,以免起筋。
裱花袋放入花嘴,面糊放进去挤出空气,我用的是硅胶裱花袋,比较好挤。
准备一个烤盘,在烤盘上挤出自己想要的花纹,挤花纹的时候裱花嘴不要贴在油布上挤,留出1厘米左右的距离,双手往下稍许用点力,收尾时向往下一压再往上一提,曲奇饼干就完成了,要注意挤出的面糊大小尽量要一样,以免烤的时候受热不均。
放入预热好的烤箱,中层上下火180度烤15分钟左右,最后五分钟要注意盯着。
边缘上色后停止烘烤,取出放至凉透。
成品,酥的掉渣,非常的好吃。
做了好几种口味的,除了抹茶,还有可可味的,原味的,每一种都很好吃。