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蒜烤肥肠(4/9)
预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。我一次处理了很多，分段冷冻在冰箱里，要吃的时候取出来一袋，很方便。
肥肠切成大小相当的块
大蒜去皮，洋葱和青椒切片
和切好的肥肠交叉着用竹签穿好
刷少许油，撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻（芝麻忘了）
烤箱预热200度，上层，上下火，烤5-8分钟，再220度烤3-5分钟即可。具体时间和温度要根据不同烤箱，酌情增减。
趁热吃，烤熟的蒜和洋葱微甜，肥肠外酥里嫩，好好吃
俯视图
细节图