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山楂酥(7/20)
山楂放入水中清洗干净。
把清洗干净的山楂用刀切开去核，去核比较费时间，请给点耐心吧！美味值得等待。
锅中放入水，倒入去好核的山楂加入老冰糖熬煮。
把山楂煮到烂的即可。
把煮烂的山楂稍微放凉一点放入料理中打至细腻成泥，如果料理机的功率比较小的，打不动，可以适量再加入一些凉开水再继续打。
打好的山楂泥倒入不粘锅中，加入白糖大火煮开，转小火慢慢翻炒。
把山楂泥炒到取出来一点点冷却之后，一捏能成团即可，如图。
炒好的山楂，分好称好搓圆备用，每个30克。
黄油提前拿出来温室软化，加入糖粉和盐打发混合。
分多次加入全蛋液打发黄油，打至黄油发白，羽毛状态即可。
分别加入低筋面粉，玉米淀粉，奶粉搅拌混合均匀，无干粉状即可。
取一个酥皮，每个酥皮都是15克，搓圆放在手心中压成圆形状放入山楂馅。
包起收口。
把包好的山楂酥搓成圆柱状，再把模具放在手心中，放入搓成圆柱形的山楂酥。
用另一只手的手掌心轻轻一压即可，然后摆放入烤盘中。
全部包好完毕。
烤箱预热10分钟，上火180度，下火165度，烘烤时间20分钟。
成品。
成品。
成品。