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56期 油炸花生-用烤箱做更简单(3/6)
花生倒入一点油,拌匀。 如果油放的少,烤好就是炒花生。 如果放的稍微多点,考好的就是油炸花生米。 油多和油少,其实差的也就是几滴而已,不需要放的太多。 500g花生放吃饭喝粥的勺,半勺以内就可以。
放油拌匀后在撒上盐拌匀, 盐量和正常炸花生米一样多即可。 一定要先放油拌均匀在放盐, 而且最好是撒上,不要用勺子丢上,否者不好拌均匀。
平铺到烤盘上,烤盘可以装满,但花生不要重叠,否者不均匀。 上火150度,下火140度烤盘中层,不需要预热,15分钟就好了。中途没翻拌也很均匀。 如果烤箱受热不均匀就中途翻拌一下。 注明一下: 温度和时间有可能不准,烤箱不同和烤的重量不同,肯定会有误差,大家注意调整时间和火候~
看看怎么样,是不是完全和油炸的一样~
凉透后放入密封袋子里,随吃随取就好了。
当然你还可以用烤箱做盐焗花生, 有需要可以查看历史第21期菜谱,有详细介绍。