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萝卜炖羊蝎子(6/7)
准备食材:羊蝎子、白萝卜等;
羊蝎子解冻,用清水浸泡1小时,中途换3次水;PS:浸泡去血水
冷水下锅,煮沸,捞出羊蝎子沥干水;PS:可以放二片生姜下锅。
放入砂锅,把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均;
加适量清水,大火煮沸,改为小火焖90分钟;
白萝卜去皮,洗净,切块,放入焖好羊蝎子的砂锅,再焖10分钟。
放盐、大葱,拌均,再焖3分钟即可;