小鸡炖蘑菇的做法_菜谱

鸡多洗几次把血水彻底洗干净，控干，榛蘑用温水泡发，洗干净控干水，粉条凉水泡软控干，其余辅料如图

油热后放鸡块炒到变白

放入老抽，不用太多，本来就是上色用的，冰糖一块，生抽适量，炒那么两三分钟然后加开水漫过鸡肉

水开后把所有辅料和榛蘑放进去，大火开锅后转小火慢慢炖，炖到七八成熟加盐继续炖。炖到鸡肉熟的差不多了，那时候汤也少了，加入粉条，再炖一会就可以出锅。肉熟不熟自己尝尝就知道，中间觉得水如果太少想多点记得要加开水不要加凉水。

好了，配米饭或者馒头，开吃吧