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茶叶蛋!鸡蛋做法南波旺~(3/6)
鸡蛋洗净后放入锅中,加水没过鸡蛋。大火烧开后转中火2分钟,关火闷2分钟。
鸡蛋从锅中取出在冷水中浸泡后一个一个轻轻敲碎;另起一口锅,放入鸡蛋、加入水,加入大料(大料数量见上图)
倒入小半碗老抽,小半碗白砂糖,少许五香粉,少许生抽,少许盐和鸡精。
大火烧开后转小火15分钟后将下面的翻到上面再小火炖煮15分钟加少许鸡精调味即可。整锅放置2小时以上。我一般都是放置一个晚上,第二天吃更入味。
出锅前先加热一下;
完成~虽然美味但也注意控制量哦。