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养生点心小米糕(1/11)
将4个鸡蛋全部打入盆中,加入65g白砂糖,加入3滴白醋;
同时打开蒸箱设置热饭模式,预热至100 度;(家里没蒸箱的,直接蒸锅水烧开!)
用电动打蛋器打发全蛋,可以再准备一个盆里面放入温水,然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中,隔水打发,这样做有利于全蛋打发;
打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可!
倒入所有粉类;(小米面,糯米粉,低粉,无铝泡打粉)
用刮刀上下快速翻拌均匀,至无干粉状态;.
倒入模具中,盖上一层保鲜膜;(最好用阳极活底蛋糕模,方便脱模)
将模具送入蒸箱中层,设置强力蒸模式,蒸35分钟,时间到后,再焖15分钟再开盖,即可!(家里没蒸箱的,直接用蒸锅大火蒸35分钟,焖15分钟就好啦!)
出炉!
脱模,切块;
不错吧!O(∩_∩)O~