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麻辣花螺龙虾尾(1/11)
辅料:川椒、小米椒、尖椒洗净切段儿,葱蒜剁碎,鲜姜切条。
辅料:胡萝卜切丁
郫县豆瓣酱
花椒用水淘一下,待用(我的洗好的忘了拍了,所以拍了食品袋里的花椒来),其他调料都是家里常用的,所以没有拍。
花螺、小龙虾洗干净待用,我的花螺是吐干净沙的。(我跟老公比较爱吃龙虾尾跟花螺,所以每次做的都比较多,大家可以按自己家的食量准备哦☺)
锅里放入食用油,开火,油热后放入葱、姜、蒜、川椒爆香,然后放入郫县豆瓣酱、花椒、小米椒翻炒。
再倒入花螺跟龙虾尾翻炒,翻炒几下后,放入盐、鸡粉、耗油、味极鲜、料酒、辣鲜露再继续翻炒,然后倒入清水或啤酒,翻炒两下,盖锅盖焖一会儿,最后放入尖椒跟胡萝卜炒匀,两分钟后淋入香油出锅。切记要中火炒,大火容易糊底。
当~当~当~当~~~ 出锅啦!尝一口,鲜、香、麻、辣,瞬间开启你的味蕾!
还是成品,光线不同,拍出来的效果不同。
这张光线暗一点
最后一张收尾