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双色戚风蛋糕(9/9)
材料备齐
准备两个干净无水无油的盆，将鸡蛋分离，蛋黄盆里倒入玉米油和牛奶翻拌均匀，筛入低粉翻拌均匀放一边备用
蛋清放入另一个干净盆里，打发蛋清，滴入几滴白醋去除蛋腥味，糖分3次倒入蛋清里打发，打发至硬性发泡
取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈，以免消泡，再把剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀，打开烤箱，150度预热5分钟
可可加2勺水调匀，取一半蛋糊倒入，翻拌成可可面糊
一份可可面糊，一份原味面糊就好了
用勺子一勺可可面糊，一勺原味面糊，慢慢的挖入模具，全部弄完，轻震模具，放入烤箱烤50分钟即可，烤好取出晾凉
成品
成品