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宝宝小馄饨 宝宝健康食谱(4/13)
适宜月龄:10个月以上 食材准备:猪肉馅50克、胡萝卜20克、菠菜20克、冬瓜20克、盐1克(选用)、虾皮3克,馄饨皮适量 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级 推荐指数:★★★★★
冬瓜切丁后焯水备用。
菠菜和胡萝卜分别焯水切碎。 焯水一定不要太久,如果煮的太烂,吃的时候咀嚼的口感会差一些。
猪肉剁成馅或者用料理机打成馅,放入胡萝卜和菠菜末,顺时针拌匀。 肉馅里可以加少许蛋清让肉质更嫩,但是要保证宝宝对蛋清不过敏才可以加哦。 肉馅调制好以后,再放入蔬菜,如果蔬菜放入过早容易出水。
馄饨皮可以自制也可以直接买成品的,为了做出一口一个的小馄饨,我通常把一张馄饨皮切为四份。
筷子夹少量的肉馅放在馄饨皮中间靠下的位置。 由于皮很小,所以肉馅就不要包太多啦,太多会溢出来,指甲大小就可以了。
馄饨皮从下往上对折,第一次折到整张馄饨皮的二分之一处。
再次对折,馄饨皮的下端留出一点空隙。
最后将馄饨皮的左右两个角叠加在一起,捏紧。 馄饨皮对折的时候沾水方便粘合。
锅内放水,水烧开后放入冬瓜丁。
再放入虾皮,略煮3分钟。 虾皮可以帮助提鲜、调味,1岁内的宝宝吃虾皮可以做成虾皮粉。
水沸腾的时候放入馄饨,馄饨煮至全部漂在水面就熟啦!
热腾腾的馄饨就做好啦!