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慢熬白菜冻豆腐(4/4)
香菇洗净，用饮用水提前泡好。白菜洗净，切成7厘米左右的段。
肥瘦相间的猪肉切小块，下油锅小火炒干。肥肉部分变成金黄色就可以了，这样才会香。
保持小火，下虾米，炒香。大火，放入白菜段。下盐，耗油一起炒。
倒入泡好的香菇(连泡香菇的水也一起倒入锅)，冻豆腐。翻匀，盖锅煮沸转小火。白菜梗熬软烂就可以加少许味精，淋淀粉勾芡起锅。不加冻豆腐也是可以的，就这样熬白菜也好吃。