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醇味香芋泥【微体兔菜谱】(2/15)
带上手套防止芋头粘液刺激皮肤，将芋头削皮切片，缩短蒸的时间。
蒸锅倒水煮开，放入芋头片，蒸15分钟左右直到软烂。
开锅用筷子戳一下试试软烂程度，蒸好后可以盖上锅盖焖一会。
紫薯削皮切块，蒸7-8分钟直到软烂。
芋头戳散，倒入淡奶油捣成泥。
蒸好的紫薯和芋泥混合拌匀。
混合的香芋泥倒入锅中炒制，排出水分。
加入210g糖炒匀。
最后加入黄油至完全融化。
装入裱花袋中，放凉。
模具内壁刷油，放入饺子皮。
饺子皮里刷一层油，用叉子戳几个小孔防止底部鼓起。
烤箱预热后上下火190℃烤制10分钟，注意观察火候，烤制颜色变成金黄即可。
取出塔托，挤入香芋泥。
这一抹浓郁的紫色，是你一直深爱着的香芋味道吗？