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戚风蛋糕(不再被气疯)(
3
/8)
蛋黄加糖拌至融化,加入香草精
加入水和油拌至乳化状态(至少5分钟)
过筛的低粉再一次性过筛后直接加入
搅拌至粉末消失即可,已经相当细腻
蛋白加入几滴柠檬汁
糖分三次加入打至8分状态
混合之前烤箱预热180度,将蛋白分三次翻拌均匀,倒入模具抹匀,震出大气泡
入烤箱,温度转为150度烤50分钟