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不用酱油的红烧排骨(12/15)
排骨改刀剁成小段
煮锅烧开水,把排骨焯烫一下捞出
洗去浮沫备用
葱姜,胡椒粒和八角,还有香叶忘了拍了
炒锅放2勺油,放入白糖,小火炒
一直把糖炒化,成褐色浮沫状态在油面上
放入排骨,改大火翻炒
不要着急,把排骨炒出油,外皮微焦的状态
加水,水微微末过排骨
再加入备好的八角,胡椒粒,盐,蚝油,和香叶,烧开后,改小火慢炖
洋葱切成1厘米见方的快状
大约40分钟后,炒锅内水烧干
放入洋葱
在翻炒出油即可
香香的