香拌秋木耳的做法_菜谱

#本次选用的是男厨的东北秋木耳#，表面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性，无泥杂、无虫蛀、无卷耳、无拳耳。

男厨的秋木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。耳瓣舒展，体轻干燥，半透明，胀性好，无杂质，有清香气味。泡发后颜色黑而发亮，肉质厚实，有嚼劲，呈碗状，所以也叫小碗秋木耳。

50g木耳泡发后放入开水中煮熟，大概煮了4分钟。煮熟后捞出来控干水份。

准备用料，蒜末，葱花，鲜辣椒切小段，香菜两根洗净切2cm小段。

热锅凉油，依次下入辣椒，蒜，葱花，小火翻炒出香味后关火。

把炒好的油料倒入木耳中，加入一勺白糖，两勺醋，两勺生抽，少许盐，一勺香油，搅拌均匀。

香菜段倒进去翻炒均匀。盛出即可。

因为有事回老家，刚刚收到男厨秋木耳的试用，菜谱都是晚上做的，所以拍的不清楚，请见谅。

男厨的秋木耳真的特别棒，品质属于一级。口感清香，有嚼劲。谢谢男厨产品。