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鸡蛋炒馒头 宝宝健康食谱(3/10)
适宜月龄:12个月以上 食材准备:1/3个馒头、香葱半根、鸡蛋2个、胡萝卜15g、黑芝麻10g 烹饪时间:20分钟 难度分析: 初级 推荐指数:★★★★★
馒头去皮,切成馒头丁。 ▣馒头不要选择刚刚蒸好的,那样太软了,不好切也容易碎,最好是冰箱里的剩馒头。 ▣这样的馒头丁还可以和很多蔬菜混合一起炒着吃,比如番茄、蒜苔等,营养简单又美味!妞儿们一起开动脑筋搭配吧!
胡萝卜刨丝剁成末,香葱切末备用。馒头去皮,切成馒头丁。
取1个鸡蛋打入大碗中,抽打均匀,加入胡萝卜末拌匀。
加入馒头丁,馒头丁不要浸泡太久,沾一下用筷子夹出来就可以了。
均匀裹满蛋液备用。
平底锅加热,加少许油,加入馒头丁翻炒均匀。 炒至馒头丁呈金黄色,盛出备用。 ▣馒头要炒的外酥里嫩,外面表皮是金黄焦脆,里面仍然是软软的。
另一个鸡蛋打散,加少许盐调味,抽打均匀。平底锅加热,刷一层薄油,转小火,倒入蛋液成蛋饼。 ▣如果平底锅太大,可以考虑用2个鸡蛋摊蛋饼。
一定要趁蛋液还没有凝固的时候,加入馒头丁,并洒少许香葱末。洒上黑芝麻,熟透后出锅!
淋上自制的番茄酱,像披萨又像蛋饼,五彩斑斓的颜色和跳动的味蕾,美的没谁了!! ▣食物就是有这种魔力,赋予人以记忆和感受,传递温暖和幸福的力量,随着岁月的沉淀这种感受会更加厚重和深沉。