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酱爆牛蛙#西王鲜味道#(3/5)
牛蛙500克、盐1克、料酒3汤勺、西王花生油适量、冰糖少许、香叶少许、桂皮1块、干辣椒少许、姜片2片，蒜头1个，淀粉2勺，牛蛙洗净后，加3勺料酒、2勺淀粉腌制备用。
热锅，倒入适量西王花生油，放入姜片、蒜头、桂皮、干辣椒一起爆香。
爆出香味后，倒入牛蛙爆炒。
加入加适量水，酱油3汤勺、冰糖调味、盖过牛蛙一半即可。
酱汁收汁即可装盘。