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美味肉松(宝宝可食用)(0/17)
猪里脊500g
首先将这些白色的肉筋去掉
肉顺着纹理切成片状,可以长点。这样肉更加绒
薄片好熟
冷水下肉
锅开后将浮沫撇去,捞出在用温水将肉冲一遍。
在把肉放到高压锅里,用温水没过肉片,放入葱段与姜片(有陈皮的可以放点)。需15分钟即可,喜欢肉烂点的多水时间长点
把肉捞出凉冷,然后放入保鲜袋里。
如图把肉先擀松
在拍打,让肉更加的松软
倒出后如图
想肉松更加松软就在撕成肉丝,越细越好。
小火开始炒肉丝(本人没有放油,也可以少放点),不停翻炒以防糊。
开始放调料,盐、糖、生抽不停的翻炒(给宝宝吃的放木糖醇、儿童酱油,一岁以内宝宝不放盐,无木糖醇也可冰糖代替)。
大概30分钟后完成,一定要是小火炒肉丝时间不可太长,不然会发硬的。
宝宝吃的话可以拿料理机打碎一点
剩下这些我加了点盐、糖、生抽又回了一下锅,真的很好吃。