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香辣皮皮虾(5/17)
哈哈,我是网上买的,买回来居然还是活得涅 因为菜市场超市都没有的卖,前几天菜市场里突然就有了只是那个价格贵的吓死人,于是把很久以前就加入了购物车的果断下单了 一个个用刷子刷干净
大蒜切沫待用,可以多切一点
生姜同上
椒盐粉是买皮皮虾的时候就有的送的,你们一般超市卖的都可以
锅里上稍微多一点的油,烧至七成热,放入皮皮虾,大火炸一分钟左右转中火
耐心一点哈,炸至金黄,表皮有酥脆的感觉的时候就可以出锅 然后捞出来,在大火烧开油,在放入虾复炸一次,捞出来沥干油
锅清洗干净,重新加入少许油,放几颗花椒爆香
倒入切好的生姜大蒜末,还可以放入少许洋葱块,上次做的时候放了,特别香 这次没有去买菜所以就木有放【大蒜末尽量小火炸的干一点】
加入干辣椒段【记住哦,一般这种情况下辣椒下锅之前先用水冲一下,因为这样处理过之后就不容糊】
倒入炸好的皮皮虾,一勺料酒炒香
少许花椒粉
五香粉
多一点的椒盐粉,快速翻炒匀,加入适量盐,鸡粉
最后撒少许葱花就可以出锅啦
哇噢,两斤皮皮虾,我和闺蜜一把鼻涕一把泪的干掉啦
一点都不比外面卖的差,味道刚刚好
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