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蔓越莓白糖糕#我的莓好时光#(10/10)
15毫升温水加入5克白糖，加入2克发酵粉静置五分钟。
粘米粉和剩下的70克白糖混合均匀。
倒入230毫升热开水，迅速搅拌杯米糊。
再倒入30毫升凉水，拌匀。
把酵母液倒入米糊中，拌匀。
倒入铺好油纸的模具中，我用的9寸的披萨盘。
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，天冷了，我发了三个半小时。
发到米糊体积蓬松至1.5倍大。，表面有大量气泡即可。撒上蔓越莓干。水开上锅，大火蒸30分钟。
我蒸的时候，保鲜膜掉在米糊上了，所以表面比较丑。
这是第一次做的，虽然发起来了，但是口感比较干。因为我全部用的凉水。