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黄豆炖猪皮#膳魔师地方美食大赛(北京赛区)#(4/6)
首先将猪皮刮干净表面油脂冲洗干净,冷水下锅煮开,趁热捞出切成细条状,洗掉表面浮沫备用
将黄豆提前泡发
将猪皮和黄豆一起加入高压锅中,向锅内加入葱姜 花椒 八角 酱油,加适量油
向锅内加入量开水,没过锅底即可
盖上盖子设定蹄筋 焖炖程序, 压力 80设置30分钟
待到烹饪结束,锅内无压力开盖,启动开盖收汁功能5分钟,即可盛出装盘