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黄酒焖肉(1/4)
五花肉切3X6cm左右的块，不用油，直接在热锅上煎。这样可以把多余的油脂煎出来。
煎到两面微黄，码到砂锅中。
放入半瓶黄酒（大概250ml）、米酒（大概100ml）、适量生抽、老抽和几片姜和两块葱，盖上锅盖开中大火，酒开了以后关小火焖个40分钟左右，肉软了即可。
收汁不要收太干，留一些，肉不容易材。 哎呀，做完我都醉了。