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消食开胃山楂球(1/12)
将山楂洗净沥水;
将山楂去核和去掉顶部的黑色部分;
加入适量的水用料理机打成泥;
将山楂泥过筛;
将吉利丁片用冰水浸泡备用;
将山楂泥倒入锅中加入冰糖和白糖,先小火炒至糖溶化;
然后中火炒至浓稠状;
关火后加入泡好的吉利丁片拌匀;
然后加入糯米粉拌匀;
将山楂面糊晾凉后,将其分成若干小剂子,然后用手搓成小圆球摆入烤盘中;
烤箱预热80°,中层上下火,时间2小时;
出炉后不烫时放入装有白砂糖的塑袋中滚一滚,让小球周身都沾上糖粒即可