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铜锣烧(5/5)
鸡蛋搅散，加入细砂糖搅拌均匀。
倒入牛奶、玉米油，加盐加泡打粉，搅拌均匀。筛入低粉，搅拌至完全均匀无颗粒。盖上保鲜膜，静置20分钟左右。
开小火，将不粘锅烧热。舀一勺面糊，对着锅的一个地方滴入面糊，面糊会自动摊成一个圆饼。小火慢慢加热，面饼慢慢膨胀，直到看到表面出现密集的小气泡，并有几个气泡开始破裂，就可以翻面了。反面再加热十几秒，至整个圆饼熟透，就可以起锅了。
一定要开小火，如果锅的温度太高，就放凉一会再使用。
放凉后，将两片圆饼中间夹适量的红豆沙组合在一起。小叮当喜欢吃的铜锣烧，就做好了。