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自制泡菜(9/10)
所有的食材全部清洗干净,沥干水分! 一定要沥干水分哦!
白萝卜胡萝卜切后片(因为三天就可以吃了我没有切大块)
泡椒两袋!
老姜皮刮掉在切片!
我是去菜市场前烧了两锅开水,把六勺盐放进去,香叶,花椒都放进去之后凉透!再把香叶捞出来!个人建议:盐的量还的自己控制下每个人的口味都不一样!做卤水的时候可以自己尝尝咸淡!
凉透后的卤水可以把两袋泡椒连汁水一起到进卤水里,在放入半碗冰糖!(切记~卤水一定要凉透)
戴上一次性手套,将所有食材放进坛子里!
白酒少许倒在口子表层!
保鲜膜封住坛子口在把碗倒扣上面!用水密封住坛口!
然后坛子放进冰箱就可以了,三天后可以吃萝卜了!以后可以陆续的加入别的食材进去继续泡!卤水越就泡的菜越好吃!