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蔓越莓八宝酿梨#我的莓好时光#(4/7)
做八宝饭会用什么?答案是随您喜欢。翻了下库存,觉得能用的食材合个影。梨是新上市的红梨,用雪梨、砀山梨、丰水梨,都可以呀。不够八宝?还有桑椹干、柿饼、蜜枣、红豆、花生、黑米等等,您肯定能凑够七八十来宝!
糯米提前泡两小时,加入适量水,跟平时焖米饭差不多的水量。把生板栗仁取出,切块,大小随意。两样一起上锅蒸熟,大约蒸半小时吧。
核桃仁切小块,和白果仁、桂园肉、蔓越莓、葡萄干一起,拌在蒸好的糯米饭里。
梨子切掉顶部,用小勺和小刀配合,挖空心。底部有梨子的硬核,注意别挖透了。做成小梨碗,尽量挖空一些,填的米饭多点更好吃。
把糯米饭盛在梨碗里,中间填上一小勺黑芝麻粉。不喜欢黑芝麻的微苦味的,可以不加它。表面可以装饰几粒蔓越莓再。 用不完的饭怎么办?放进小碗里,和梨碗一起蒸了,直接吃八宝饭。
酿好米饭的梨放进蒸锅蒸20分钟即可。如果用的梨子比较大,多蒸一会儿,梨子熟后有一点软就可以了。
这就行啦,冬天趁热吃,夏季放凉了吃,都好味。梨子润肺清热,糯米有滋补排毒的作用呢,北方严寒干燥的冬季里,蒸一道八宝酿红梨,给全家人一份呵护吧。