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白萝卜肉丸汤 宝宝辅食微课堂(10/13)
首先我们准备好需要的食材。
白萝卜去皮切丝,猪肉切小块剁成泥,放置一旁待用。
取1个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
起锅烧水,水开后放入白萝卜丝,焯水1分钟后捞出。重新再另起一锅水,水开后放入豆腐,也是焯水1分钟,焯水后捞出冷却。
等豆腐冷却后放入碗中捣碎,加入猪肉泥和一个蛋清,如果需要调味,可以加入少许宝宝盐和葱花。
搅拌均匀。 PS:如果有辅食机的话,可以将焯水后的豆腐、猪肉、蛋清、宝宝盐、葱花一起放入辅食机中,搅拌一下就可以了。
搅拌均匀后手中沾点水,取适量豆腐肉泥放在手上,搓成圆球。
一个一个的豆腐肉丸搓好啦。
起锅烧水,水开后放入肉丸,焯水两分钟后捞出,放入清水中激一下,这样有利于成型,稍微煮久一点也不会“散架”了。
别忘了我们还剩下一个蛋黄哦,再起个锅,水开后放入蛋黄。
蛋黄微微成型后放入萝卜丝和肉丸,煮开后转小火,再煮10分钟左右就可以出锅了,确保肉丸和蛋黄煮至熟透。
来一张放大的图片,妈妈们可以看下这道辅食的样子。肉丸中夹带着豆腐,吃起来非常细腻哦。
做多了的肉丸要煮至熟透后放冰箱冷冻,5天内吃完就可以了。