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南瓜红果饼(4/10)
南瓜、红果入蒸锅蒸熟(南瓜放盘里,红果用碗装)开锅后20分钟即可。取出后南瓜晾凉,加入糯米粉,搅拌均匀,和成面团,比例可根据情况适当添加。
蒸熟后的红果碗里有水分,可趁热加入绵白糖并用勺子搅拌成泥。( 甜度自定义,可偷偷偿一下碗里的红果泥
将面团揪成一个个小团,像柴鸡蛋那么大就够了。
将面团分别压成薄饼,放入一勺红果泥包起来。不宜太厚,并且要均匀。
包好果泥的饼子。尽量薄一些,易熟且味道更好。
平底锅烧热放植物油,七分热时调为小火,将饼子入锅煎至两面金黄色。煎的时候即知道饼子薄的好处了,我的略厚了
煎好后的南瓜红果饼就出炉了。
金黄酥皮,酸甜的红色果泥馅儿,在这个季节很是适合。
由于我第一锅偏厚,第二锅就压的更扁一些,整体更好。
如图