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金桔酱——宝宝止咳神器(4/4)
金桔洗干净,最好用盐水浸泡15分钟,再清水冲洗。
金桔切块儿,拌白砂糖腌渍半天以上。
将腌渍好的金桔和纯净水一起小火熬制20分钟,期间加入冰糖,慢慢融化,边熬边不停搅拌防止糊底。另外一种方法是将腌渍好的金桔放入料理机中打碎再熬煮,这样可以少加点纯净水,更醇香。
OK.放凉后装瓶,瓶口密封,冰箱储存可以一个月以上。