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肉卷引出的各种(1/6)
将葱切成葱花,放入肉馅,放少许盐,花椒粉,酱油拌匀!分成两份,一份锅炒成肉臊子备用,另一份生馅备用!忘了照肉馅图了,各位脑补画面吧(*^o^*),把面和发酵粉在盆中和匀,慢慢倒入温水,用手逐渐搅拌至不粘盆,放在案板上揉至光滑,放入盆中裹上保鲜膜,放到温暖的地方等待面团发酵至原来的两倍大即可!如上图!
待面团发酵好后,取出一部分,揉至光滑,用擀面杖擀成薄薄的圆形面饼,将炒好的肉臊子均匀放在面饼上,如上图卷成长条
用刀切成小段,原谅我的恶趣味
入锅蒸,一定要用冷水哦,让肉卷逐步受热膨胀最好!
登登登登~~出锅了!儿子刚好打球回来,一口气吃了三个^o^
面发多了,于是我就地取材找来了花生酱和红糖,还有糖桂花,就有了上图的它们!ps:整个过程历时四小时,累死我了,为了儿子也是拼了。建议初学者别像我一样发太多面!