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电饭煲猪蹄 | 日食记(1/6)
准备食材:处理干净的猪蹄、小葱结、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、生抽老抽。
八角香叶桂皮放入小纱包中封口,做成香料包。
猪蹄焯水后放入温水中软化,刮去猪毛。
蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中,腌制15分钟。
香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中,注入清水和猪蹄齐平。合上盖子闷煮两小时。
完成!