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黄油吐司(7/17)
1. 准备制作所需原材料,
将面粉、糖、盐混合好放入搅拌器搅匀
3.将酵母放入水中搅拌溶解,
将淡奶油也倒入水中
5. 将鸡蛋也一起放入水中搅匀
将液体倒入混匀的干粉中搅拌成面团
搅拌成光滑面团以后,加入软化的黄油,慢速继续搅拌
加入黄油继续搅拌至筋性扩展状态,即可以拉出手套膜。
将烤箱设置成发酵模式后,把打好的面团放进去松弛半小时。
将松弛的面团分割成12份,
把分割好的面团再放入发酵箱中松弛10分钟,
取出面团,整形,(擀成长条,反过来光滑面朝下,卷成圆柱)
卷好以后四个一组放入模具中
将整好形状的面团再放入发酵箱中进行最后一次发酵
发酵完成后,表面划道口,在刀口处稍微挤些黄油。
16.把划口的吐司面团放入烤箱中烘烤200℃,35min。
17.烤好以后出炉,轻磕模具取出吐司冷却就完成啦。