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「迟の味」萝卜羊肉汤(2/6)
把羊肉肥的地方和瘦的地方分开，分别切成细丝。
中火，加入少量食用油，放入拍碎的生姜和少量干辣椒，翻炒片刻；炒香后先放入肥的羊肉丝煸至出油，外表金黄；不喜欢吃肥肉的这个时候可以把肥肉渣捞出来，无所谓的就让它待着吧。
直接加入瘦肉丝，翻炒断生即可。
倒入大量清水，烧开后加适量盐；盖上锅盖煮10分钟左右。
萝卜切丝，放入锅中，煮至自己喜欢的软硬度，出锅。
撒上少许白胡椒粉，加入切成碎的香菜和葱花。绝对一点膻味都没有，鲜香微辣，非常适合秋冬温补。