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【无油健康酸奶蛋糕】——COUSS CO-335A烤箱出品(13/14)
准备好所有材料。
酸奶中加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀。
将低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入
翻拌均匀成细腻的面糊。
将蛋白用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖。
将蛋白打发至中性发泡,可以拉起小弯角即可。
蛋白打好后,在混合前先把蛋黄糊再拌几下,去除气泡。
取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀。
将好的面糊倒入到剩下的蛋白中,快速用切拌法拌均匀。
面糊从高处倒入底部垫油纸的8寸戚风蛋糕模具中,震出气泡。模具周边用锡纸包好。
COUSS CO-335A烤箱,提前上下火140度预热,模具放入烤盘中,一同放入下层,并在烤盘中注满水,烘烤约60分钟。
蛋糕烘烤完后烤箱焖几分钟再出炉。
出炉后无需倒扣,放置一会边缘会自动脱开。把模具侧拿转动,借助工具顶出蛋糕,完全冷却后放冰箱冷藏即可。
成品